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| 在西門町屹立70年的世運食品 根本是被麵包耽誤的滷味店 |

在西門町屹立70年的世運食品 根本是被麵包耽誤的滷味店

文章出自 鏡周刊

老字號麵包店「世運食品」在70年前以台式麵包起家,創辦人吳定標家族一路加賣「倫教榚」、「餐盒點心」、「滷味」、「港點燒賣」和各式伴手禮盒,其中家常口味的滷味「棒棒腿」、「米血糕」、「蘭花干」現點現夾,用塑膠袋裝著邊走邊吃,是台北人記憶中放學後的呷點心時光,因為滷味賣得太好,有人甚至開玩笑形容:「這是一間被麵包耽誤的滷味店。」

「留日歸國的阿公(吳定標)會煮日式炸豬排、咖哩飯和日式剉冰,小時候一票孫子來找阿公過週末,他先餵飽大家就帶我們走路去看電影。」1950年開張的「世運食品」,除了有賣麵包和滷味,第三代接班人、現任總經理吳政樺說:「很多人不知道,我們家還賣過冰淇淋呢。」

           

吳政樺的回憶正好說明「世運什麼都賣什麼都不奇怪」,原因就在創辦人對料理的強大熱情。「家族起家店位在成都路,這裡曾是西門町最時髦路段,附近有戲院、商場,曾是台北市最具潮流的區域,60到70年代時曾經人多到車輛無法開進來,簡直成了徒步區。」吳政樺說。

                             

吳政樺說指出「早期的麵包都是放在玻璃櫃裡,客人指好,由店家夾了結帳,我們是最早引進開放式貨架,客人動手挾好沙拉麵包、花生夾心…再到櫃檯結帳,這樣可以快速消化排隊人潮。」即使如此,老家就在附近的營運經理江智皇回憶說,小時候的世運食品可是高檔麵包店,門口經常大排長龍,生意好到搶搶滾。

             

當代歐包風潮襲捲台灣,老麵包店式微。但是鐵粉客人都知道要來這裡找尋快要消失的「倫教糕」,用在來米煮熟磨漿加入酒釀發酵的倫教糕,口感雪白鬆彈,帶著微酸氣味;要冷藏後品嘗的「奶油泡芙」,填入以香草莢、鮮奶煮成的甜餡,是永遠不敗的紅牌。

           

由於滷味賣得太好,還被人開玩笑形容:「世運是一間被麵包耽誤的滷味店。」那為什麼麵包店會兼賣鹹食? 吳政樺說「民國60幾年起,職業女性變多了,長輩想到在麵包店裡賣鹹點,方便有上班的太太們買回去加菜,也順手把明天的早餐麵包準備好。」這就是老店的貼心,讓媽媽們能一次把三餐款便便。
         

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